■
Біле какао й рубіновий шоколад Біле какао — це не білий шоколад. Йдеться про какао-боби зі світлою, майже білою або кремовою серцевиною. Така особливість зустрічається, зокрема, у сорту Criollo. Світлий колір пов'язаний із низьким вмістом антоціанів — пігментів, які надають багатьом какао-бобам…

126 переглядів4 реакцій
Відкрити пост у Telegram